Купил чайник, смущает вода

Answer 1

1) У вас это не чайник, а термопот.
2) Те разводы, что вы по незнанию принимаете за жир, это слои воды с разной температурой. Именно так выглядит закипающая вода. Везде, даже в котелке на костре.