Как Вы приготавливаете зажарку для супа? Какой секретик Вы используете, что Ваш супчик получается такой вкусный?

Answer 1

Овощи нежно зажариваю, на умеренном огне. Не дай Бог они сильно зарумянятся! Жарю под крышкой, солю, иногда добавляю томат, иногда - нет. Приправы - тоже по желанию. Не все мои едоки могут есть блюда со специями.

Answer 2

обжариваю только морковку до тонкой грани - почти сгорела - вкус дивный. получилось случайно, муж теперь требует в супе "сгоревшую" морковку .

использую разные специи. добавляю немного куркумы, чтобы цвет был золотистый, когда зажарку не делаю.

Answer 3

Секретики заключаются в правильном выборе мяса, рыбы или овощей для бульона. Ну и в подборе специй - в основном, смесь перцев различных, хорошего лаврового листа, зелени.

Answer 4

На сковороде на растительном масле жарю тертую морковь, нарезанный лук, помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные. Крупно молотый черный перец. Можно и чеснок. Можно добавить приправы (любые) . Н-р "Прованские травы". Очень неплохо- протертая мякоть помидоров ("Passata") . Соль, немного сахара.

Answer 5

Зажарку - жарю. На хорошем масле. Могу вобще не делать для супа зажарку, моим тоже очень нравится. А суп у меня всегда вкусный, и секретики тут ни причем, готовить надо уметь