Приготовление шашлыка. Ужарка.

Всем привет! Столкнулся с такой проблемой как ужарка шашлыка. Ужарка процентов на 50. Поделитесь секретом, как снизить процент ужарки.
4 года назад от Olga Gamayunova

1 ответ



0 голосов
Чаще вращать и не давать очень сильного жара (но придется чуть дольше готовить) .
Ужаривается свинина за счет жира и влаги.
влагу тяжело будет удержать, а вот жир - можно - если не давать ему вытапливаться на сильном огне.
Либо берите для шашлыка карбонад - он без жира, ужарка будет - но процентов на 15-20.
4 года назад от Дима Сыромятников

Связанные вопросы

3 ответа
Подскажите рецепт торта без выпекания!
9 лет назад от Виктория
4 ответа
Подскажите вкусный салат с баклажанами ?
4 года назад от Виталий Репин
2 ответа
Орешки в форме Подскажите рецепт теста для орешек в форме, чтобы они были мягкие, а не песочные. Спасибо!
10 лет назад от Оксана Иванюк