Все о еде
Войти
Регистрация
Разрыхлитель и дрожжи применяются вместе? Что готовили? Ваш рецепт?
5 лет
назад
от
Шалинское лесничество
2 Ответа
▲
▼
0
голосов
И разрыхлитель, и дрожжи применяются для одного: они выделяют газ и от этого тесто становится пышне, объемне, мягче. Разрыхлитель применяют чаще в тесте с большим количеством жира (печенье, кексы, выпечка из слоеного теста и т. д. ) . Дрожжи - в выпечке с небольшим процентным содержанием жира (хлеб, пироги, блины и т. д. ) , поскольку дрожжи с большим количеством масла плохо дружат. НО! Они взаимозаменяемы, при определенной сноровке
5 лет
назад
от
Павел Авуев
▲
▼
0
голосов
Разрыхлитель используется при выпекании печенья, пирогов и коржей для тортов, то есть для приготовления бездрожжевой выпечки, пресного, бисквитного или слоеного теста.
Дрожжи применяются для приготовления пирожков, хлеба, оладушек.
5 лет
назад
от
Лана Комельо
Связанные вопросы
10
ответов
С кем-нибудь бывало? Отвращение к еде, которую приготовил сам. Вкусно, но пусть съест кто-нибудь другой.
13 лет
назад
от
Ёжик Колючий
1
ответ
Возможно ли сделать вафли на обычной домашней грили?
1 год
назад
от
ELENA MILAJA
2
ответа
ПОЧЕМУ РОССИИ НЕ ХВАТАЕТ СВОЕГО КАРТОФЕЛЯ И МЫ ПОКУПАЕМ ЕГО У ЕГИПТА ?
4 месяца
назад
от
anuta alexandrova