Льняная каша. Точне крупа (толокно? )

Question

Купили, один раз сварили, не понравилось. Как можно использовать? может в выпечке?
есть рецепты?

Answer 1

Я беру цельный лен и смалывают в кофемолке, потом добавляю в любые каши, смузи в качестве заменителя масла, его много не надо и нагревать сильно нельзя, то есть добавить в конце варки. Из льна толокно не делают, тк нужна обжарка, а его нельзя сильно нагревать категорически (двойные связи омега-3 быстро закрываются кислородом, образуются канцерогены и затем полимеризация до олифы и лака, у меня таким покрыта сковорода и разделочные доски)