Ребята, какое молоко полезней, пастеризованное, стерилизованное, или ультрапастеризованное ?

Answer 1

Если выбирать из вашего списка (пастеризованное, стерилизованное, или ультрапастеризованное) то, из которого получается нормальная простокваша.
Это пастеризованное.
Как раз полезные бактерии и делают простоквашу.
И если получилась простокваша, то они сохранились в молоке, и развиваясь, подавили вредные.
А если молоко после долгого хранения стало тягучим и горьким, то в нем были убиты все бактерии, но попали из воздуха вредные гнилостные микрорганизмы. Это обычно бывает со стерилизованным и ультрапастеризованным молоком.