Какой отстой должен быть у хорошего молока в 3х литр. банке ?

Answer 1

летом жирность всегда падает, потому что корова на НЕконцентрированных кормах, она ест траву сочную и пьет воду. Зимой она на СУХОЙ траве (сене) и добавках, (например силос и комбикорм) , которые тоже являются концентрированными.
Про "отстой" - это вобще непонятный вопрос. пересчет делается исходя из жирности молока и необходимой вам жирности "отстоя"

Answer 2

Мы снимали с 3 литров 0, 5-0, 7 сметаны или сливок.
Смотря чем прикармливают корову. Жирность зависит от этого. Если не прикармливают, то летом будет жирне, потому что на свободном выгуле.