Что значит в готовке, когда в кулинарных книгах пишут "яблоки припустить" что значит припустить?

4 года назад от Пестролистая

3 Ответа



0 голосов
Припускание — варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку под плотно закрытой крышкой. И прежде, чем задавать подобные вопросы - откройте гугл и прочтите.
4 года назад от HotCat
0 голосов
Припустить, это значит подогреть (в основном овощи и грибы) на сковороде до МЯГКОСТИ! Это не жарка, это просто нагрев, при котором продукт размягчается! Этот кулинарный термин означает отварить что-либо в небольшом количестве воды в закрытой посуде.
4 года назад от Светлана Струкова
0 голосов
Например так"Яблоки для пирожков можно слегка карамелизировать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Благодаря этому можно попробовать на вкус будущую начинку, а лишний сок сам испарится в процессе карамелизации. " Тоесть слегка обжарить, потушить
4 года назад от стася

Связанные вопросы

1 ответ
У Китайцев непереносимость коровьего молока?
2 года назад от софья гурина
2 ответа
Что полезного в мороженом. нужно ли его есть?
3 года назад от Ксения ВОЛК
2 ответа
Грецкие орехи в меду. Может кто знает, как такое готовить? Половинками, а не измельчённые.
13 лет назад от Тимур. Дельмухаметов.