Как просолить бычью ногу 40кг?

Хочу сделать что то вроде Хамона
разделка ноги недопустима, нужно просолить целиком
4 года назад от }♥Lед®ное_©ердце♥{ .

1 ответ



0 голосов
Надрезать, прорезать в глубину и засыпать специи и соль. Еще некоторые берут шприц (сответствующего размера) и иглой водят соляной раствор. Но не хнаю, будет ли это приемлемо в вашем случае.
4 года назад от ИРЭН

Связанные вопросы

3 ответа
Что можно приготовить слоями на протвине в духовке?
12 лет назад от Ольга Бродникова[рец]
1 ответ
При приготовлении ролл с сёмгой, надо солить рис при варки?
11 лет назад от BigBoss
1 ответ
Вот и что теперь делать с таким "огоньком" ?
7 лет назад от Инесса Землянская