Дайте объяснение применению глутаминовой кислоты и её солей.

Answer 1

Глутамин на сегодняшний день является популярной аминокислотой для пищевых добавок. В спорте применяется, чтобы укреплять иммунитет спортсмена, также
ускоряет восстановление после тренировок, предотвращает развитие перетренированности. В кулинарии глутаминовую кислоту и её соли добавляют в полуфабрикаты, различные продукты быстрого приготовления, кулинарные изделия, концентраты бульонов. Она придаёт пище приятный мясной вкус.