Как сделать карамель из сухофруктов?

Answer 1

Легко
Сначала надо сухофрукты оживить
 . То есть залить на пол часа водой как оживляют сушеные грибы перед приготовлением Варить их не надо иначе они превратятся в кашу.
Затем сахарок распускаешь на сковородке или сотейнике с малым количеством воды но чтобы он все таки растворился до состояния сиропа
Можешь добавить туда какие надо пряности и кидай туда свои сухофрукты От плиты не отходи, поставь самый малый огонь и помешивай до полного загустения сахара. Сироп будет постепенно темнеть но не позволяй ему загустеть настолько что уже и ложкой не сдвинешь
Затем сухофрукты вынимай и раскладывай на тарелочку, а сковородку бегом заливай водой, что бы оставшийся сахар там не превратился в камень

Answer 2

Замочить промыть
Отварить до мягкости
Затем в 40 мл отвара от сухофрукта всыпаем сахар1 ст и варим до карамелизации за мин5 вводим сухофрукт и довариваем
Варить не с сухофруктом, чтоб он не разашелся в кашу случайно. но можно все сразу