Отчего у картошки, хранившейся зиму в погребе, появился неприятный привкус при добавлении в суп?

Answer 1

старую картошку надо сначала помыть от затхлости и плесени а потом при очистке удалить побольше кожуры - теперь очищенные клубни ополоснуть пару раз и нарезать - опять сполоснуть два раза - можно даже немного подержать в воде которую потом смыть

Answer 2

Могу предположить, что это зависит от предназначения сорта картошки и срока е созревания. обычно этим страдают ранние сорта. с апреля еще может и мякоть темнеть. это при условии что картошка своя, а не производственная покупная