Что из куриных ножек приготовить?

Answer 1

"Ленивые ножки" что-то понравились мне. Один раз приготовила на пробу, и теперь делаю иногда для разнобразия.
«Ленивые» ножки

Вам потребуется:

1 упаковка куриных голеней,
2 моркови,
2 луковицы,
1 банка консервированной кукурузы,
стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин) ,
500 мл кипятка или бульона,
соль,
перец паприка,
пряности по вкусу,
растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.

2. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.

4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

5. Запекать в течение часа при температуре 200° С.

При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!
*
От себя хочу добавить, что я на это количество голеней взяла 1 морковь и 1 луковицу чуть больше средней, и только пол-банки кукурузы 400 мл (т. е, 200 мл кукурузки) , так как мне показалось многовато для такого скромного количества риса. Рис был длиннозерный пропаренный.
Запекала 30 минут под фольгой, потом достала, добавила чуть горячей воды (ну это по мере необходимости, сама понимаешь) и уже оставшеся время до готовности (1 час тоже многовато будет) запекала без фольги. Рис получился обалденный! Рассыпчатый, слегка зарумяненный, ну очень вкусный! Ну а голени - что тут с ними. Каких приправ сыпанешь - то и получишь.
На мой взгляд, очень простой рецепт и беспроигрышный вариант, особенно если приглашаешь гостей на междусобойчик.