Почему пишут на упаковке хлеба с отрубями всю полезность отрубей? Это относится к продукту, не прошедшему термобработку

Answer 1

После термической обработки уменьшение пищевой ценности отрубей незначительно, а содержание некоторых элементов даже повышается. С гигиенической точки зрения - это тоже полезно, плюс при такой обработке уничтожается вредная флора, которая там может находится. Прежде чем высказывать подобные утверждения, потрудитесь прочитать хотя бы некоторые научные работы, чтобы знать, о чем вы говорите, ну или хотя бы научно-популярные, написанные доступным языком.