Зачем готовить яйцо пашот? Разве его вкус отличается от обычных способов?

Answer 1

У всех вкусовые рецепторы развиты по разному. Готовят или просто едят те, которые вкус различают. Никто никого насильно не заставляет.
Есть ещё яйца парфэ, их вобще готовят в течении часа при 64-65°. И никакого выпендрежа здесь нет, достаточно заглянуть в историю кулинарии и просто в историю.