Как зажарить картошку что б не пригорала ?

Question

Не получается . или пригорает, или как вареная .

Answer 1

по больше масла, разогрей сковороду до шипения (капни воды, если заговорила - значит готова) , засыпай картофан. запахло жаренной картошкой (когда горелой пахнет - прое. хал) - пора ворошить. можешь лук добавить. и колбасы соломкой. от сковороды не уходи. ни курить, ни голову мыть, ни болтать по телефону, или чё там ещё. контролируй процесс. золотистого цвета. в конце посоли. приятного аппетита! ага

Answer 2

Нарезать не надо сильно тонко или сильно мелко.
Не стоит постоянно перемешивать.
Посолите в миске и закиньте в подогретое масло или жир.
Перемешайте и накройте крышкой. Огонь средний или чуть-чуть ниже. Жарьте по несколько минут - перемешайте и накройте. После 2-3 перемешиваний крышку сниите, проткниет или поробуйте. Добавьте лук, если нужно или чеснок. Прибавьте огонь и доведите до нужного колера, перемешивая, если корочка нужная достигнута.

Answer 3

Два лайфхака, которые могут помочь.
1. Нарезанную картошку обсушить, и класть на сковородку с уже сильно разогретым маслом.
2. Есть способ нарезки не тонкими кружкАми и соломкой, а пирамидками. При таком способе она не превращается в "кашу", потому что они не прилипают друг к другу, и не подгорит, из=за того, что толстенькая внутри останется картошкой даже если снаружи одна из частей тупо пригорит. Поищи в сети видео о способах поджарки картошки - есть и такие.