В чём лучше всего замариновать индейку (филе) ?

Question

Для запекания в духовке. Чтобысочным было мясо

Answer 1

Филе индейки всегда будет суховатым, тем боле, что индейка - постное мясо.
Я замачиваю филе в рассоле (1 ст. л. соли на литр воды) и выдерживаю несколько часов (до суток) . Потом шпигую чесноком, натираю маринадом (горчица, мед, соевый соус, оливковое масло, травы, специи) . Можно выдержать еще часок - и в духовку.