Что можно приготовить из говяжьей печени?

Answer 1

приготовить можно много. но если вымочить говяжью печень в молоке часов 12 в холодильнике (я, про свое, любимое) , а потом пожарить или потушить, то она приобретает мягкость. главное не передержать, а тут главное опыт. для других блюд тоже подойдет. молоко убирает горечь и придает мягкость печени

Answer 2

Недавно увидела рецепт, теперь готовлю только так. Называется печень по-берлински. На что наш сын не любит печен, и то ест с удовольствием. *Печень – 500гр. *Яблоки -3шт. *Луковица -3шт. *Соль, перец – по вкусу *Растительное масло – для жарки *Мука – для обсыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Печень разрезаем на порционные кусочки, пленку если есть убираем, чтобы е можно было хорошо разрезать я е не до конца размораживаю. Теперь кусочки печени отбиваем молотком с двух сторон и обваливаем в муке. 2. 3 луковицы разрежем кольцами, 3 яблока разрежем на дольки, яблоки нужно брать кисло-сладкие, сними вкусне. 3. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и кладем печень, обжариваем с каждой стороны примерно по 1 минуте, не больше, чтобы печень осталась нежной и не пересохла. С двух сторон печень хорошо подсаливаем и добавляем черный перец. 4. В масле, оставшемся после жарки печени, обжариваем дольки яблока, не сильно, так чтобы яблоки стали мягкими и держали форму. Затем на этом же масле обжарим лук, пока не станет полупрозрачным 5. На противень кладем *яблоки *печенку *лук. Ставим в разогретую духовку на 5-7 минут при 180 градусах.