В каких блюдах майонез подчёркивает, а в каких портит вкус блюда? Ведь был же создан соус для чего-то

Answer 1

Майонез хорош с отварными яйцами (или с яйцами "мимоза") , с отварной спаржей, с помидорами, можно с авокадо, подчёркивает также вкус некоторых морепродуктов (особенно соус айоли, почти майонез)
Портит и забивает вкус любого блюда, когда его вёдрами добавляют. Особенно когда на нем запекают мясо, рыбу, овощи. Пицца с майонезом - тоже полнейше извращение.

Answer 2

Бывают случаи, когда ни майонез, ни соус не улучшают вкус блюда (но, несомненно подчеркивают) . К примеру, можете попробовать съесть вишневый торт с майонезом и сырным соусом! Ммммм. Пальчики оближешь!

Answer 3

Как по мне, так он не сочетается с нежными продуктами. Вот не будут у меня дома есть крабовый салат с ним, грубо и не вкусно. А оливье - отлично. Но ведь сколько людей - стольтко вкусов. Так что, кто как захочет - так и сделает.

Answer 4

забивает, т. е. портит вкус практически любых продуктов. в очень ограниченных количествах может сочетаться с вареным картофелем, например, с белой рыбой без выраженного собственного вкуса.
соус был создан в период осады порта Mah