Азиатский тофу это уже сыр или еще творог? )

Answer 1

Как сказать. сыр - продукт, получаемый путем ферментации. А так называемый соевый сыр тофу не что иное, как пенка от свернутого, т. е. денатурированного соевого сока. Т. е. бобы перемолотые, при варке дают пенку, которую собирают. Тофу - чистый растит. белок.