Рецепт Столичного хлеба

Question

Дайте, пожалуйста, хороший проверенный рецепт хлеба похожего на Столичный для хлебопечки. Или ржано-пшеничного хлеба.
У меня Панасоник SD-253, но и для других хлебопечек, думаю, рецептура подойдёт.

Answer 1

я пеку хлеб типа даринского.

вода 400 мл
мука пшеничная 430 гр
мука ржаная 110 грамм
масло растительное
соль 2 ч. л.
сахар 1 ст. л
дрожжи сухие - 6 грамм.

сначала наливаешь воду, назыпаешь дрожжи, соль, сахар, льешь масло. Добавляешь муку.
Я калду ещё горсть ржаного ферментированного солода (черного, не белого)
И ставлю на "Французский хлеб". через 4 часа - прекрасный хлеб. Дрожжи стал использховать "САФ для сдобы". Лучше поднимается. Соль и сахар можно изменять немного

Answer 2

В хлебопечке не пекла, пекла в духовке по гостовскому рецепту. Потом упорно всем доказывала, что не купила)
Есть такой сайт Хлебопечка. ру. Там полно отличных рецептов для хлебопечек и не только. Столичный там точно есть.