Почему не взбиваются сливки?

Question

Взбиваются лишь до мягких пиков, а затем отслаиваются
Все делаю по правилам: сливки из холодильника, скорость миксера увеличиваю постепенно
Сливки в холодильнике стоят недели 2, срок не истёк, вскрытию не подвергались
Попробовал другие (тоже были в холодильнике, но марка другая) - та же история

Answer 1

если расслоились, значит вы их перевзбили. нужно внимательно смотреть, когда сливки будут взбиты до нужной консистенции.

от 35 не должно быть, 33 - это тоже сливки для взбивания