Ккак приготовить крем для торта?

Question

Что я делаю не так? пыталась крем сделать из сметаны (400 грамм) -сливок (400 грамм) -сгущеного молока (180 грамм) получился какой-то йогурт, на сливках-сметане тоже, на сырном твороге (500 грамм) -сливках (80 грамм) тоже йогурт какой-то.
как сделать вкусный крем на сливках с дополнением?

Answer 1

Берите хорошие сливки 33% жирности и самое главное взбивать их надо охлаждёнными, можно добавить только сахарную пудру и взбивать минуты 2-3 на средней скорости, дале около 5 на высокой, главное смотреть на консистенцию, чтобы они были пышными, устойчивыми и не стекали с венчика, если перебить, то получится уже какое-то масло) Попробуйте так сделать, думаю, должно получиться)