Самый простой рецепт кубничного варенья

Question

Здравствуйте всем, два года подряд варил варенье, позапрошлогодне до сих пор хранится а прошлогодне стало жидким и если не в холодильнике то пропадает, вот собственно и вопрос: как проще приготовить, ? так как забыл как делал но помню что не долго, никакими сутками оно не стояло как пишут во многих рецептах

Answer 1

Дело в том, что осахирование ягоды это этап приготовления, сахар должен проникнуть во внутрь полностью, иначе в процессе варки он дальше уже не пойдёт. Это требует времени и для многих ягод уже достаточен и не требует варки. Быть может это и послужило ошибкой в прошлом году (рано стали варить) . Минимум на то для клубники нужно 12 часов