Взбиваю белки уже 20-30 минут а они не густеют в чём дело?

4 года назад от Сегрей Червяков

2 Ответа



0 голосов
Могкт быть несвежие, мог желток попасть.
Сахар всегда лучше добавлять в конце: сначала взбить миксером в крепкую пену, щатем нужное количество сахара добавить, продолжая взбивать
4 года назад от no more bread
0 голосов
попали желтки. при взбивании белков нужна щепотка соли или щепотка лимонной кислоты. за 10 минут взбиваются миксером. а сахар нужно добавлять только после того, как взбилось в плотную массу. и очень понемножку. буквально по чайной ложке. иначе всё опадёт и больше уже не взобьется.
4 года назад от Алия Джантлеева

Связанные вопросы

1 ответ
Кстати о праздниках. Сахарная пудра 25% и молотый консервант Е251 в сотношении 50/50
8 лет назад от Анастасия Мамед-Хан
1 ответ
пришлите рецепт теста для пиццы и желательно сайт с рецептами пицц
7 лет назад от Anastasiya Malysheva
2 ответа
Вредно ли пить ессентуки и боржоми? Они же минерализованные.
3 года назад от Надежда Захарова