Собратья повара, Доброго времени суток! Есть у вас интересные рецепты холодных летних супов, кроме окрошки? Поделитесь?

Answer 1

Сварить картофель и добавить к нему лечо из банки, чуть чуть поварить их вместе и можно есть как в горячем так и в теплом/холодном виде, очень вкусно и просто.

Answer 2

лимонный суп: пол-лимона, крупа манная 2 ст. л, сахар 1 ст. л, яичный желток, соль по вкусу. Желток с лимоном, сахаром и солью взбить в пену. Манку сварить в 2 ст. кипящей воды (можно посолить) до готовности и охладить минут 10, влить взбитые желтки, постоянно помешивая. Охладить перед подачей. В воду для манки еще добавляю лимонную цедру, чтоб усилить аромат

Answer 3

Как-то в 90-х одна пожилая дама нас накормила таким холодным супом. Там были: картошка, морковь, крапива, черемша, щавель, берёзовая мягкая ткань, которая между корой и стволом, ещё что-то, всего не упомню. Было просто офигитительно вкусно! Я поинтересовался, откуда рецепт, а она объяснила, что в детстве жила в Белоруссии. И все нормальные продукты отбирали немцы, либо отдавали втихушку партизанам.