Как приготовить освежающий холодник со свеклой?

Answer 1

Я свеклу режу очень тонкой соломкой, заливаю кипятком, сразу добавляю лимонную кислоту или лимон. Варю очень недолго. добавляю соль, лимонную кислоту, сахарный песок и чеснок Вкус должен получиться кисло-сладкий. Если свекла молодая, то можно добавить немного мелко нарезанных стеблей.

Answer 2

Я не заморачиваюсь-покупаю в Пятерочке отварную свеклу. Можно порезать, можно натереть. кому как нравиться. Порезать свежий огурец, много любимой зелени, вареное яйцо, сметану. Многие добавляют отварную картошку и мясо (колбасу) , пекинскую капусту, редиску. Потом наливаю холодную кипяченую или фильтрованную воду до нужной густоты. НО! Самое важное! Добавить соль, САХАР И УКСУС. чтобы вкус был кисло-сладкий. Я иногда добавляю горчицу, чтоб было остренько, как говориться "вырви глаз". В жару-самое то!

Answer 3

Сырую свеклу натереть в кастрюлю,
залить кипятком и довести до кипения.
Снять с огня и настаивать пока не остынет,
потом охладить в холодильнике.
Заправка такая же как на окрошку с квасом.

Answer 4

Свекольник готовят так:
очищенную свеклу отварить до мягкости, отвар не выливать. Натереть е на терке, добавить мелко порезанный огурец, редис, крутое яйцо и зелень. Выложить в тарелку, залить охлажденным отваром, добавить сметану.