Жареное мороженое! Какое оно и зачем мороженое нужно жарить?

Answer 1

очень популярный десерт.
шарик мороженого замораживается и хранится при температуре ниже -20С, когда заказывается этот десерт - разогревается фритюрница, шарик этот опускается в кляр и во фритюрницу на минуту - готово.
Очень часто заказываем такое в ресторанах.
подтаивает только самый верхний слой мороженого в процессе жарки. Но тут же снова застывает как только его вынули из масла.

Answer 2

А нам "жареное" мороженое на выставке другой технологии приготовления показывали. Но я бы назвала по-другому, не жареное, а замороженное. На большую металлическую поверхность выливали жидкое мороженное и оно сразу застывало, а продавец шпателем собирал его в спиральки, потом поливал всякими сиропами, п осыпал орешками

Answer 3

смотрела ТВ передачу про жареное мороженное, в итоге получается нечто молочного десерта, с мороженным ничего общего, но должно быть вкусно и сладко, по типу желейного, кремового пирожного