Как правильно засолить леща, чтобы его спинка просолилась и не была внутри сырой?

Answer 1

ЗАсыпать сoлью положить гнёт добавив 2 столовой ложнки уксуса на 1 средних размеров, положив гнёт 2-3 кг на пять дней затем 5 часов выдержать в воде меня её через каждый час-полтора, затем сделать коробку отянуть марлей внутри повесить леща и выставить на сквозняк в тень, на неделю-два . Если на солнце то он высохнет сверху образовав корочку и не даст высохнуть внутри, Если разрежите брюхо убрав внутренности для просолке будет сухой как доска, без жира и вкуса