Проблема с дрожжевым тестом (блины)

Question

Поставила дрожжевое тесто на блины. По рецепту в процессе брожения надо перемешать тесто 1-2 раза. Тесто быстро поднялось до краев кастрюли. Я его пермешала. С тех пор прошло полтора часа но оно больше не поднимается. Стоит в тепле. В чем может быть причина? Дрожжи сырые, просрочены на 1 день

Answer 1

мало ли кто что пишет в рецептах. я такие глупости иногда нахожу, просто удивительно! пеките уже, пеките! глядите, чтоб тесто не перекисло. вот это будет гадость!