Сейчас в продуктах никакого дефицита нет?

Answer 1

В Реальности никогда не было. Ну, то есть, может на первых порах человеческого образования и было. Да и то - не факт, так как и представления о "нужном" были иные. А дефицит не имет своей природы. Это простой антагонизм из тех продуктов, что уже в ходу.
Так вот.
Дефицита не было никогда, начиная с тех пор как люди разделились на классы и уже имели что хотели. Ваш вопрос можно было поставить иначе. Но Вы его не поставили иначе.