Что нужно в рецепте, чтоб кекс поднялся?

4 года назад от Ирина

1 ответ



0 голосов
Извиняюсь за банальность, но, чтобы кекс поднялся, разрыхление нужно:
Физическое - использовать взбитые белки.
Химическое - сода, если основа теста кислая (кефир/ряженка/молоко/сметана) или разрыхлитель (пекарский порошок) , если основа не кислая (молоко/сливки) .
4 года назад от Галчонок

Связанные вопросы

1 ответ
В Белгороде закрылся последний магазин сети Карусель, которая полностью прекратила своё существование. Вы огорчены?
1 год назад от Светлана Беликова
1 ответ
рецепты выпечки с мёдом кроме тортов посоветуйте. т. е. печенье или кекс. без прослойки. не хочется жирного летом.
12 лет назад от •°•°•Татьяна•°•°•
2 ответа
Что будет если пропустить через мясорубку красную смородину?
7 лет назад от Ольга Кононова