Количество дрожжей для опарного теста

По рецепту на 4 стакана муки идет 40 гр дрожжей, тесто опарное. Вопрос - не слишком ли это много? Тесто не слишком сдобное. По другим рецептам издругих книг дрожжей чуть не вдвое меньше

дада блин. я понимаю что речь о прессованных дрожжах, не надо писать очевидное
4 года назад от Валентина Золотая

1 ответ



0 голосов
Много. Я бы грам 15, максимум 20 положила для безопарного и грамм 10 для опары. Хотя тут ещк многое от самих дрожжей зависит. Бывают прям "термоядерные", а могут быть совсем никакие.
4 года назад от Дарья Ермакова

Связанные вопросы

1 ответ
Сколько воды нужно на 2 дл кофе?
5 лет назад от кукусик зябликов
2 ответа
Нетрудоёмкое блюдо и куриного фарша. Поделитсь рецептом Заране спасибо.
3 года назад от Евгений Витальевич
1 ответ
Заказал ностальгию ZUKO. Привезли, развёл. Ну, и гадость! Чем он раньше так многим всем нравился?
7 лет назад от кетрин муар