Сливаете ли вы 1-ый бульон при варке мяса?

Заметила, что когда мама варит мясо или курицу для супа или других блюд, она сначала в первый раз дает мясу немного прокипеть (якобы так выходят антибиотики и т. д, чем накачено мясо) , а потом заливает водой второй раз и уже варит суп и другие блюда.

У меня мнение, что так уходит вкус мяса и блюдо уже не то. Как делаете вы?
4 года назад от Карина Стагнина

1 ответ



0 голосов
Никогда даже в голову не приходило сливать бульон!
вполне достаточно аккуратно снять пену (белок) и потомить его на медленном огне, доведя до готовности.
В противном случае-этот "бульон" как бульон из-под яиц (
все экстрактивные вещества в отходы (
4 года назад от Алекс Штирлиц

Связанные вопросы

1 ответ
Значит у меня возник такой вопрос. Можно ли смешивать грибы с алкоголем.
9 лет назад от алексей голубев
2 ответа
Помогите пожалуйста что можно завтра приготовить к нам приезжают гости мне помочь некому
10 лет назад от Рома Коломоец
3 ответа
Когда кофе растворимый покупаете, храните его в той же банке? Или пересыпаете в другую, боле красивую ? )
11 лет назад от vxhchrr