Белковые продукты питания

Question

Почему горох НУТ считают белковой растительной пищей и предлагают его на белковых диетах? Ведь у него мало белка, а много углеводов. Или все же горох НУТ не относится к белковым растительным продуктам?

Answer 1

Не морочьте себе голову! Любые зерна гороховые обладают белковыми пищами, но не являются полноценными! Лучше животные белки-яйцо, мясо (рыба, птицы, свинья-корова) , молочные продукты.

Answer 2

Семена нута служат источником цинка, фолиевой кислоты. В семенах нута содержится около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных) и около 12 % других веществ, в том числе незаменимая аминокислота лизин, витамины B1, B6, а также минеральные вещества. ( Википедия)

Answer 3

Гуманоид, диетологией не кулинары занимаются. Нутрициологией тоже. Почему же ты у кулинаров то пришёл спрашивать? Иди к диетологам, они расскажут почему они рекомендуют то или иное.