Как приготовить аджику из помидоров и чеснока

Question

Помидоры надо варить или сырые. Я хочу сделать аджику из помидоров, чеснока и красного перца. Технология приготовления. Спасибо за рецепты.

Answer 1

Огонек Ингредиенты:

Помидоры - 3 кг
Чеснок очищенный - 1 стакан
Острый горький перец - 2 стручка
Сахар - 1 стакан
Соль - 2-2, 5 ст. л.
Уксус 9% - 1 стакан

Answer 2

помидоры вымыть и осушить если будешь делать сырую \ разрезать помидоры поперёк и надавливая с боков удалить в миску жижку с семечками - теперь всё крути на мясорубке \ семечки из стручка перца тоже надо удалить \\ в процессе готовки всё должно быть сухое и баночки стерильные сухие - \\
а если будешь варить то всё прокрутить на мясорубке и раскладывать по баночкам кипящую \\\ или разложить по баночкам и простерилизовать \\ соль тоже желательно положить - столовую ложку на литр аджики \\ очень вкусно получается если добавить немного винного уксуса

Answer 3

Есть рецепты как БЕЗ ВАРКИ так и с ВАРКОЙ.
Это дело вкуса. Какая ВАМ нравится - нам неизвестно.

Мне нравится без варки и без добавления перцев, хренов и прочей шелухи - только чеснок, соль, сахар, помидорки.

Answer 4

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5
 ПОРЦИЙ
 Изменить составЕдиницы измерения
Помидоры3
кг
Болгарский перец1. 5
кг
Перец чили300
гр
Чеснок400
гр
Сахар 0. 5
стак.
Поваренная соль0. 5
стак.
Растительное масло3
стол. л.
Столовый уксус 0. 5
стак.
Базиликпо вкусу
Ореганопо вкусу
Всего:
в 100 гр состава