А бисквит коржи можно просто вином сладким сухим пропитать, а не сиропом с коньяком?

Answer 1

В десертах традиционно используется крепкий алкоголь: водка, ром, коньяк.
Когда в 90-ых я впервые оказался в Париже, я был удивлён, большинство десертов были с алкоголем, и это были не следы алкоголя, ромовая баба стояла в довольно значительной лужице рома.
Если вы всё же хотите использовать вино, то добавьте в него подходящий конфитюр, желательно с ярким вкусом, такой как вишневый, абрикосовый, лимонный, апельсиновый, и вот этим уже пропитать коржи.