Как вы относитесь к пирожкам с квашенным капустой? Как готовите начинку?

Answer 1

С квашенной больше жареные, но все равно смешиваю напополам обычную тушёную и квашеную тушёную. Кстати, так же и борщ люблю готовить.
Обязательно укроп для вкуса

Answer 2

Положительно. Главное, чтоб капуста была не маринованная и не пере-кисшая. Если е промыть и потушить со сливочным маслом - не отличишь от свежей. Или можно не промывать, просто тушить - тогда будет понятно, что квашенная.

Answer 3

её надо тушить с зажареным луком -его режь побольше для сочности и чтоб начинка была не слишком солёной - капусту свою я не промываю - \\ или добавить к квашеной с луком немного свежей при тушении \\ жарить и тушить начинки надо на широкой сковороде чтоб влага выпаривалась и начинка не размочила тесто при выпечке \\ жарить лучше на сливочном масле \\ хорошо в капустной начинке сочетаются шкварки - их сразу класть при обжарке лука и потом тушить совместно чтоб они размякли и стали сочными \ у меня шкварки мелкие потомучто я сало перед вытапливанием прокручиваю на мясорубке