В какую пищу добавляют соду и зачем?

4 года назад от юлия плечикова

2 Ответа



0 голосов
В рецепте блинов от Романовой есть сода.
Когда блины пекутся гидрокарбонат натрия превращается в карбонат натрия, воду и углекислый газ. Вода испаряется. А пузырьки газа делают тесто воздушным.
4 года назад от Екатерина Сидорова
0 голосов
В тесто с кислой основой для разрыхления добавляют. Сода + кислота реагируют и получается углекислый газ, который, производит в тесте микроразрывы. Тесто впоследствии становится пышное, мягкое.
4 года назад от [email protected]

Связанные вопросы

1 ответ
Вам жаль потраченное время?
2 года назад от ThaddeusGilm
2 ответа
Как понять , какое мороженное вкусное )
2 года назад от дембель-91
3 ответа
всех с выходным (как с праздником) ! ну делитесь что вы сегодня будете готовить вкусненькое?
12 лет назад от Дятел