Что приготовить из кислых яблок?

Answer 1

роскошный пирог с итальянским меренгом.
Яблочный пирог
сделать песочное тесто из 100 грамм масла и 100 грамм маргарина, 100 грамм сахара 3 желтков и 2 стаканов муки. жиры с сахаром взбить в пушистую массу, добавить желтки и постепенно ввести муку. размять тесто по дну формы для выпечки. сверху нарезать и разложить 4-5 яблок со шкуркой, посыпать их сахаром и ванилью - пол стакана сахара, 1 порошок ванили. поставить в духовку, накрыв фольгой, на 40 минут на 180 градусов.
пока что взбить 3 белка с 3 ложками сахара и осторожно ввести пакетик ванильного пудинга. через 40 минут снять фольгу, пену разложить на яблоки волнами, помогая ложкой. поставить обратно в духовку на 30 минут, не накрывая . лучше взять за форму жароупорное стекло т. к. такой пирог не вытаскивают целиком, а режут и вытаскивают каждую порцию отдельно.