Поделитесь своим рецептом теста на пирожки?

Question

И какие начинки, Ваши любимые?

Answer 1

обычное без заморочек и не делаю пирожки-ватрушки проще и быстре с чем угодно-от творога до картошки и подобие пиццы-главный фактор в ватрушке-это цемент-болтушка из воды и овсянки что скрепить салат оливье условно

Answer 2

не знаю как вам, но кому бы я не писала этот рецепт, все довольны, попробуйте
Пирожки на картофельном отваре
Картофельный отвар 0, 5 л
5 с половиной стакана муки
70 гр дрожжей
2 ст. л сахар. песка
2 ст. л. Подсолнечного масла
Щепотка соли
Замесить, поставить на 30 минут в холодильник
Начинка любая, жарить на сковороде

Answer 3

крошу немного в кастрюлю сливочное масло или маргарин сливочный - растапливаю его на небольшом огне \ наливаю молоко - оно становится тёплым \ можно и водички немного добавить - теперь на эту тёплую жижку крошу или сыплю дрожжи - на них равномерно сахар \ на сахар немного муки и жду когда дрожжи запузырятся чтоб определить их всхожесть - теперь перемешиваю и солю немного и вбиваю яйца - количество зависит от объёма задуманного теста \ перемешиваю и лью растительное масло без запаха пару ложек или больше - и добавляю муку до состояния немного гуще чем на оладьи - перемешиваю хорошенько и накрыв лёгким полотенцем жду первого подъёма - обмять лучше раньше чем оно само осядет - за это время успешь приготовить начинку и остуди её чтоб не класть горячую и слишком сочную - опять обомни тесто и лепи пирожки - сразу выкладывай на смазанный противень и накрыв салфеткой подожди когда они подойдут \ если будешь жарить то пусть подходят на столе под салфеткой чтоб не заветрили и не лопнул верх при выпечке \\ моя любимая мелкая выпечка беляши а пирог - с фаршем капустой и луком для сочности \\ сладкие пеку редко - если яблоки то их не три а мелко режь и не снимай сразу с формы - пусть остынет подольше