Можно ли тесто для пельменей приготовить вечером, а фарш с утра и потом лепить. Тесто не испортится?

Answer 1

за ночь мука разбухнет и тесто будет элластичным - всегда делаю заране \\\ и фарш можно прокрутить накануне но не добавлять в него лук при прокрутке = утром можно сразу приступить к лепке

Answer 2

из моего личного опыта: я многократно оставляла тесто просто в холодильнике, в пакете чтоб не заветрело. иногда просто оставался излишек теста, назавтра приходилось оставлять, и два-три дня лежало, ждало когда у меня будет настроение стряпать. ничего ему не сделается! возможно, покажется боле влажным, липким - ну так я муки побольше насыпаю, когда сочни накатываю. а вкус ничуть не меняется!