Все о еде
Войти
Регистрация
Жарю брокколи на сливочном масле (750р/кг) . Другого нет, т. к. жарю редко. Оно подгорает в коричневые хлопья и водичку
На сковороде. Это нормально для сливочного масла или оно не качественное. Вредны ли для человека эти продукты которые образуются при жарке масла? Ведь я их съем с брокколи на обед (время 16:08) . Брокколи была шоковой заморозки. Времени бежать за оливковым/льняным совсем нет. Или жарить/парить под крышкой на сливочном или на воде выбор.
3 годов
назад
от
Витя Ясенев
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Юра, попробую объяснить, на слив. масле можно яичницу пожарить. либо что-то быстренько обжарить, через 10 мин (например) это масло превращается в концераген. сейчас понятно?
3 годов
назад
от
Евгения Подшибякина
▲
▼
0
голосов
На льняном не жарят. Брокколи надо обжарить 1 мин, затем стушить под крышкой немного. Хлопья — это нормально, в масле до 30 % сыворотки, а в ней белок, поэтому жарят на топленом. Топленое делается мгновенно в СВЧ, сливается верхний слой топленого масла. Если нет хлопьев, то это не масло, а спред, в нем нет молочного белка.
3 годов
назад
от
Анастасия Суркова
Связанные вопросы
1
ответ
Пирог с джемом и сгущёнкой будет вкусно? Ваш рецепт
5 годов
назад
от
Катя Беляева
2
ответов
В какой стране изобрели секс?
1 год
назад
от
Даша Яковшева
1
ответ
В рецепт рассольника с перловой крупой входит растительное масло - 2 ст. л. Когда его добавляют в процессе пртготовления
6 годов
назад
от
Андрей Котов