Как приготовить говяжью печёнку вкусно?

Answer 1

Нарезать тонкой соломкой и положить промываться в очень солёную воду. Настругать морковь соломкой, или тонкими слайсами, и начать обжаривать в растительном масле ( на среднем огне) , пока отмокает печёнка в солёной воде. Настрогать пару луковиц. Достать из воды печёнку и дать стечь остаткам воды. В сковородку с морковкой добавить кусочек сливочного масла (не обязательно! ) . Загрузить в сковородку с морковкой печёнку, добавить листик лаврушки, сделать сильный огонь и накрыть крышкой на 3-5 минут ( в зависимости от толщины нарезанной печёнки) . Сделать средний огонь, перевернуть кусочки печёнки и засыпать луком, накрыв крышкой на 3 минуты. Вытащить лаврушку, всё перемешать и слегка посолить. Когда лук станет прозрачным, добавить остальные специи, немножко воды и накрыть крышкой. Два раза через три минуты перемешать. Вуаля- готово!

Когда добавляешь воду - можно добавить ложку сметаны, тщательно размешав в сковородке, чтобы получилось навроде диетического сметанного соуса.