Что приготовить из телячьей вырезки?

Answer 1

Мне нравится так:
Обжарить кусочками до небольшой корочки, потом засыпать овощами и тущить примерно час.
Овощи морковь, лук, болгарский перец, баклажан, капуста. Можно варировать.

Answer 2

лангеты с грибами. как раз сегодня писала. тонкий конец вырезки порезать овальными кусочками поперек волокон ( немного на искосок) примерно в полтора см. толщиной. слегка отбить и пожарить 2-3 минуты с каждой стороны до корочки на сливочном масле. снять на подогретое блюдо. на той же сковороде пожарить несколько минут шампиньоны, снять со сковороды . залить в сковороду пол стакана красного сухого вина и на маленьком огне растворить все закарамелизиованые соки. получится отличный соус. полить им мясо и грибы