После снятия сусла с остатка добавля сок 10% и сахар 10% перчатка лучше встает. Это не вредит вину?

4 года назад от Gorik studiosus

2 Ответа



0 голосов
А зачем все эти антраша? До окончания брожения с виноматериалом лучше не экспериментировать. Если урожай не сладкий, то сахар можно добавить в начале брожения. ну либо закрепить, если недостаточно крепкости для сохраняемости
4 года назад от Marie Ilkovich
0 голосов
Вину вредит кислород. Образующийся в процессе брожения углекислый газ тяжелей кислорода и вытесняет его через гидрозатвор или растяжением резиновой перчатки. Частые переливания, перемешивания обогащают виноматериал кислородом.
4 года назад от Защитник

Связанные вопросы

1 ответ
Запекать в силиконовых формах безопасно для здоровья? Нет ли там хим. реакций между формой и продуктом?
9 лет назад от LenaG
1 ответ
Возможно ли сделать молочный коктейль без мороженого? Что можно вместо мороженого? Есть молоко 3. 2% и мёд.
4 года назад от Ефросинья Митрофановна
3 ответа
Какие приправы помогут превратить не очень вкусное карт. пюре в относительно вкусное? )
7 лет назад от bov1003