После снятия сусла с остатка добавля сок 10% и сахар 10% перчатка лучше встает. Это не вредит вину?

4 года назад от Gorik studiosus

2 Ответа



0 голосов
А зачем все эти антраша? До окончания брожения с виноматериалом лучше не экспериментировать. Если урожай не сладкий, то сахар можно добавить в начале брожения. ну либо закрепить, если недостаточно крепкости для сохраняемости
4 года назад от Marie Ilkovich
0 голосов
Вину вредит кислород. Образующийся в процессе брожения углекислый газ тяжелей кислорода и вытесняет его через гидрозатвор или растяжением резиновой перчатки. Частые переливания, перемешивания обогащают виноматериал кислородом.
4 года назад от Защитник

Связанные вопросы

1 ответ
Чем отличается по действию дикрахмалфосфат от кукурузного крахмала?
1 год назад от айгимик ахмедова
1 ответ
Какую закуску взять к пиву? (не креветки)
2 года назад от †®оF†
2 ответа
Подскажите несложное и вкусное горяче блюдо, уже есть основное, нужно ещё одно вторичное.
6 лет назад от бандит