Чем бифидо - кефир отличается от обычного кефира?

Answer 1

составом бактерий.
Мне кажется бифидобактрии дают такую соплистость

"Биокефир — это кефир, в производстве которого используются специальные заквасочные препараты прямого внесения, состоящие из термофильных и мезофильных молочнокислых стрептококков, ацидофильных палочек (Lactobacillus acidophilus) , бифидобактерий (Bifidobacterium bifidum) . И ацидофильные палочки, и бифидобактерии достаточно жизнестойки, чтобы не разрушаться под действием желудочного сока, а попадать в кишечник. В результате их жизнедеятельности в пищеварительной системе человека уменьшается активность патогенных (вредных) бактерий. Кроме того, бифидобактерии являются естественной составляющей микрофлоры кишечника. Сответствующие продукты называют ацидофилин, биокефир и бифидок. "