Кулинары и едоки, привет) Вы когда готовите суп на курятине, то на чем его варите ? ассорти куриное/голень/

Answer 1

Специально для бульона покупаю целую тушку хорошей фермерской курицы . И варю целиком в большой кастрюле . Потом бульон разливаю по емкостям порционно и замораживаю . Суп варю на один раз поесть, размораживая порцию бульона .

Answer 2

Самый навар из крылошек, доводим до кипения, кипятим 3 минуты, выключаем, остывает 30 +минут достаем крылышки в муку, кляр-лизон, кукурузные хлопья измельчить, обвалять в масло =КФС КРЫЛОШКИ! из бульена суп! Крылошки можно просто обжарить! Если хотите вытянуть вкус из любого мяса солим сразу, если оставить в мясе вкус, солим в конце!