Сколько отходов получится при изготовлении котлет рубленых из 12 кг судака крупного размера?

4 года назад от ju

1 ответ



0 голосов
Обычно 50% отходов при разделке рыбы с крупными костями. 50%+/-.
Таблицы у меня перед глазами нет, так что ориентируйтесь на 50 или 52, как Вам уже сказали.
4 года назад от Василина Рогова

Связанные вопросы

1 ответ
Есть ли у вас продукт, который вы не перевариваете, ну не можете есть?
6 лет назад от shervut
2 ответа
Как часто вы пьете газировку? И какая ваша любимая?
2 года назад от Аня Василькова
1 ответ
У меня есть тушка курицы несушки. Можно из не, что либо приготовить кроме 6 часового бульона?
10 лет назад от Хочу все знать