Поставил кваситься капусту в трехлитровой банке

Question

только банка заполнена до половины, делаю для пробы из оставшегося кочана, можно ли так делать, чтоб банка наполовину была наполнена капустой, а то где то прочитал что надо плотне набивать, чтоб как можно меньше воздуха было в банке иначе невкусная будет якобы?

Answer 1

это хорошо - сок не убежит - ежедневно дави толкушкой - сначала сока будет много а потом капуста его в себя возьмёт - через две недели можно есть \\
морковку туда поточи - две штуки
перекладывать пока не надо - плотно значит утрамбованно \ накрывать салфеткой